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La classification Œnoflair

Œnoflair est composée de neuf dominantes et dix-neuf familles, reprenant la manière de procéder des parfumeurs. Les dominantes représentent l’impression olfactive générale du vin : le dégustateur en détermine une voire deux. Ensuite, il rentre dans la description détaillée en repérant les familles, indépendantes de la dominante. Puis il choisit un ou plusieurs descripteurs à l’intérieur de chacune d’entre elles.

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Exemple d’un Chardonnay imaginaire décrit avec la classification Œnoflair :

 

Pour de plus amples renseignements sur le fonctionnement de la classification Œnoflair, veuillez cliquer ici.